Wochenmenü

Kulinarische Rundreise durch den Orient 27.10. bis 7.11.2026

Humus - Püree von Kichererbsen und Tahina aus dem Libanon
Ragout von der Lammkeule mit Zwiebeln und Paprika auf Bulgur-Pilaw aus der Türkei
Fenchel-Tomaten-Salat mit Aprikosen, Schafskäse und Kräutern Tunesien
Couscous-Salat mit Möhren, Hülsenfrüchten und Frühlingszwiebeln aus Tunesien
Havuc Kizartmasi - gebratene Möhren mit frischem Ingwer und veganem Rahm aus der Türkei
Timman ib-Hakkaka - gebackene Reiskugeln mit Kruste aus dem Irak
Damascus-Salat - pikanter, fein gehackter bunter Salat aus Syrien
Börek - gefüllte Teigrolle mit Schafskäse und Zucchini mit schwarzem Sesam aus der Türkei
Orientalische Kürbissuppe mit Chili und gerösteten Kürbiskernen

Joghurtcreme mit pürierten Datteln und Granatapfelkernen aus Palästina
Lamm-Tagine mit weißen Bohnen, getrockneten Pflaumen und Kartoffeln aus Marokko
Nudelsalat mit jungem Blattspinat, Walnüssen und Kichererbsen aus Tunesien
Salatit Tahina - Tomaten-Gurken-Salat mit Frühlingszwiebeln und Sesamöldressing aus dem Libanon
Lubye Bzet - grüne Bohnen mit Knoblauch, Tomaten und Chili aus Tunesien
Bulgurklöße mit Möhren, Linsen und Kräutern aus Arabien
Couscous-Salat mit Paprika, Mais, frischen Kräutern, gerösteten Mandeln und Schafskäse aus Marokko
Börek - gefüllte Teigrolle mit Schafskäse, Lauch und schwarzem Pfeffer aus der Türkei
Orientalische Kürbissuppe mit Chili und gerösteten Kürbiskernen

Guten Appetit!

@karawane.bonn