Wochenmenü

Kulinarische Rundreise durch den Orient 28.11.-11.12.25

Aci Havuc Meeze – Joghurt mit gebratenen Möhren, Chili und Granatapfelkernen aus der Türkei
Pilaw von der Pute mit Zucchini, Ingwer, Frühlingszwiebeln und Knoblauch auf grobem Bulgur aus Tunesien
Rotkohl-Salat mit Rosinen, gehackten Äpfeln und Spitzpaprika mit Orangen-Zimt-Dressing aus Marokko
Salat von gegrillter Aubergine, Tomaten und Oliven mit Sesamöl-Kräuter-Dressing aus Tunesien
Hingila – Spitzkohl mit Paprika und Bulgur in veganem Rahm aus der Türkei
Falafel – gebackene Klöße von Kichererbsen, Sesam und frischen Kräutern aus Ägypten
Salata Batata ma’a Adas – Kartoffelsalat mit roten Linsen und eingelegtem Kürbis aus Arabien
Börek – gefüllte Teigrolle mit Schafskäse, Lauch und schwarzem Sesam aus der Türkei
Orientalische Süßkartoffelcremesuppe mit einem Hauch Kaffee

Humus – Püree von Kichererbsen und Sesamöl aus dem Libanon
Ragout von der Lammkeule mit Zwiebeln und Paprika auf Bulgur-Pilaw aus der Türkei
Spitzkohlsalat mit Cranberries, frischer Minze und Raz el Hanout aus Kurdistan
Salata Baladi – Bauernsalat mit Gurken, Tomaten, Paprika, Oliven, Schafskäse und frischen Kräutern aus Ägypten
Kushari – kleine Nudeln mit Reis und Linsen aus Ägypten
Kabac Mucver – gebackene Zucchini-Kartoffel-Bällchen aus der Türkei
Gezer – fein gehackter Möhrensalat mit Paprika, Knoblauch und Mayo aus Marokko
Börek – gefüllte Teigrolle mit Schafskäse und sonnengetrockneten Tomaten aus der Türkei
Orientalische Kartoffel-Lauch-Suppe mit Meerrettich und Croutons

Guten Appetit!

@karawane.bonn