Wochenmenü

Kulinarische Rundreise durch den Orient 9.-20.6.2026

Baba Ghanoush – Auberginenpüree mit Joghurt, Tahina und Granatapfelkernen aus Syrien
Ragout von der Putenbrust mit Zucchini, roten Zwiebeln und Chili auf Bulgur-Pilaw aus Tunesien
Orzo – Reisnudel-Salat mit Tomaten, grünen Bohnen und gerösteten Mandeln aus der Türkei
Salatet Lift Amar – Kartoffelsalat mit Rote Beete, Frühlingszwiebeln und veganer Mayo aus Marokko
Reispfanne „Marakesh“ mit Tomaten, Erbsen, Paprika und Knoblauch aus Marokko
Gebackene Süßkartoffelbällchen mit Dattelsirup und Walnüssen aus dem Libanon
Kavun Salatasi – Salat von der Honigmelone mit Oliven, Schafskäse und frischer Minze aus dem Iran
Börek – gefüllte Teigrolle mit Schafskäse, Kräutern und schwarzen Belugalinsen aus der Türkei
Orientalische Möhren-Apfel-Cremesuppe mit frischem Ingwer und Kokosmilch

Weiße-Bohnen-Paste mit Tahina, Kreuzkümmel und Petersilie aus dem Libanon
Rindfleisch-Tjine mit Kartoffeln, Möhren und Feigen in einer Tamarindesoße aus Tunesien
Graupensalat mit Tomaten, Gurken, Paprika und Schafskäse aus Ägypten
Krautsalat mit Mango, Möhren, Frühlingszwiebeln und veganer Mayonäse aus Arabien
Pilaw von Frekeeh mit Tomaten und Kichererbsen aus Kurdistan
Gebackene Aubergine mit Joghurtdipp aus der Türkei
Couscous-Salat mit getrockneten Früchten, rosa Beeren und Kräutern aus Marokko
Börek – gefüllte Teigrolle mit Schafskäse, Blattspinat und Knoblauch aus der Türkei
Orientalische Rote-Linsen-Suppe mit Croutons

Guten Appetit!

@karawane.bonn