Wochenmenü

Kulinarische Rundreise durch den Orient 28.4.-9.5.2026:

Muhammara – Walnuss-Paprika-Mus aus Syrien
Rindfleisch-Tajine mit Kartoffeln und Aprikosen aus Tunesien
Salatet Malfuf – Weißkohlsalat mit Tomaten, Petersilie und Knoblauch, dazu arabische Fladenbrösel, aus Jordanien
Salata Baladi – Bauernsalat mit Gurken, Tomaten, Oliven und Schafskäse aus Ägypten
Shakshuka – Kichererbsen mit Paprika, Zwiebeln und Tomaten aus Tunesien
Kabac Mucver – gebackene Zucchini-Bällchen mit Kräutern und schwarzem Sesam aus der Türkei
Damascus-Salat – pikanter Salat von Tomaten, Gurken, Paprika, Zwiebeln und frischen Kräutern aus Syrien
Börek – gefüllte Teigrolle mit Schafskäse und Paprika aus der Türkei
Orientalische Möhren-Mango-Suppe

Humus – Püree von Kichererbsen und Sesam mit Tomaten-Minz-Topping aus dem Libanon
Lammtajine mit Champignons und Süßkartoffeln aus Tunesien
Nudelsalat mit Datteln, Kichererbsen und jungem Blattspinat aus Marokko
Fenchelsalat mit Tomaten, Aprikosen, Schafskäse und Kräutern aus Tunesien
Gemüsegrillpfanne „Casablanca“ mit Knoblauch und Chili aus Marokko
Timmen ib Hakkakah – gebackene Reiskugeln mit Kruste aus dem Irak
Couscoussalat mit dreierlei Linsen, Zucchini und frischen Kräutern aus Syrien
Börek – gefüllte Teigrolle mit Schafskäse und Mangold aus der Türkei
Shurbat Alshwfan – orientalische Gemüsesuppe

Guten Appetit!

@karawane.bonn