Wochenmenü

Kulinarische Rundreise durch den Orient 1.-12.9.2026

Humus – Püree von Kichererbsen, Sesamöl und Rucchola-Pesto aus der Türkei
Ragout von der Putenbrust mit Zwiebeln und Zucchini in einer Erdnussbuttersoße aus der Türkei
Nudelsalat mit jungem Blattspinat, Walnüssen und Kichererbsen aus Tunesien
Antep – pikanter, fein gehackter Salat aus Kurdistan
Kushari – Reis mit Nudeln und Linsen aus Ägypten
Klöße von gerösteten Sonnenblumenkernen, Bulgur und Paprika aus dem Oman
Wassermelone mit Schafskäse, Oliven und frischer Minze aus Israel
Börek – gefüllte Teigrolle mit Schafskäse und frischen Kräutern aus der Türkei
Orientalische Süßkartoffelsuppe mit Kokosmilch und Belugalinsen

Angemachter Schafskäse mit pürierten Oliven, Joghurt und Kräuter aus Israel
Lammragout mit Zucchini, Paprika, Tamarinde und Ruz el Hanut aus Couscous aus Tunesien
Weißkohl-Mango-Salat mit Frühlingszwiebeln aus Kurdistan
Tomaten-Artischocken-Salat mit Kräutern und Champignons und Balsamicodressing aus Israel
Hingila – Spitzkohl mit Paprika, Bulgur und Rahm aus der Türkei.
Hirsebällchen mit Chili, Knoblauch und Majoran aus Tunesien
Gezer – fein gehackter Möhrensalat mit Paprika aus Marokko
Patetesli Börek – gefüllte Teigrolle mit Kartoffeln und Zwiebeln aus der Türkei
Orientalische Kräutercremesuppe mit Meerrettich und Croutons

Guten Appetit!

@karawane.bonn